小美扯面片

作者： 老邓-十年

极其简单迅速的吃法，用小美做起来🍜 150g-200的面粉大致是两人的量，根据人数需要自己按比例增减。 小美快手杂酱http://www.xiachufang.com/recipe/104643393/

用料

• 面粉 150克
• 水 80-90克
• 盐 1克
• 油（无味的油，可选） 5克

小美扯面片的做法步骤

步骤 1

①点出小美称功能，把所有食材称重放进去 ②30秒／速度逐渐从1增加到5 ③揉面功能3分钟

步骤 2

手上沾点水，取出面团，团圆了盖起来。 （主锅用1秒／速度10，甩出刀头下面团，简单清理一下刀头。再泡洗一点青菜，拍点姜蒜，切点葱，准备一下作料） 主锅加入1500g水， ①TM6用烧水功能，100度／启动 ②TM5用8分钟／100度／小勺（具体时间以温度到100度为准

步骤 3

打开量杯盖，加入1/4茶匙盐。 设定10分钟／Ⅴ／反转小勺， 手上沾水，拿起面团。左手持面团，右手扯面片，（大小随意，厚薄也随喜好）。从量杯口放入。直至所有扯完，煮2-3分钟，从量杯口投入青菜，汤开关火 📌小贴士，扯面时右手上水干了又沾点水

步骤 4

这个是加了土豆块的面片煮好啦

步骤 5

这个是先炒了番茄的底汤的，面块微厚

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步骤 6

步骤 6

这个是加了自家香肠的。一碗面块变化也很多哦

步骤 7

盛出来，劲道好吃

步骤 8

关于扯面片的作料～ 平时小美炒的杂酱、牛肉酱、青椒酱。。。。都是面片好搭档哦，我个人比较控油，面片作料里油都不太多（油多的图片相对更诱人😂😂😂）。 如果没有现成酱料，就打一份小面作料吧，姜葱蒜给足，小美油辣子也是灵魂调料

小美扯面片的小贴士

要点都写在步骤中了，期待大家交作业哦

菜谱创建时间：2021-05-06 10:12:42