凉拌春笋丝

作者： 萌之吃吃吃

后院的竹林每到春天就疯狂生产，所以用各种方式做笋啦！

用料

• 春笋 越嫩越好
• 醋 3勺
• 酱油 2勺
• 蒜末 适量
• 辣椒油 1勺
• 香油 1勺
• 糖 小半勺
• 盐 小半勺
• 焯水用盐 2勺

凉拌春笋丝的做法步骤

步骤 1

春笋剥皮后加两勺盐焯水，煮15分钟

步骤 2

捞出冷却后切成丝

步骤 3

加入所有调料拌匀即可。辣椒油我用的是六婆的油泼辣子。冷藏几小时后味道更佳。

凉拌春笋丝的小贴士

四川朋友说：笋子外层泛绿的地方削掉可以防止发麻

菜谱创建时间：2021-05-06 06:52:02