闻到味，忍不住流了口水的椒香糖醋排骨

作者： 陳德蘭

用料

• 排骨 750克左右
• 红葱头，蒜瓣，辣椒
• 盐，生抽，淀粉，料酒，糖，米醋，

闻到味，忍不住流了口水的椒香糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡水1到2个小时，中途换水2～3次，把血水泡出来，直到排骨颜色有点变白就可以了。

步骤 2

排骨滤干水，半勺盐

步骤 3

一勺淀粉

步骤 4

2勺生抽，用手抓入味，腌制20分钟左右。

步骤 5

趁腌制排骨的时间，把蒜瓣，小米椒，红葱头改刀切成图片中大小模样。

步骤 6

中火，热锅凉油，烧热。

步骤 7

下配料

步骤 8

接着倒入腌制好的排骨，因为有料酒，注意油溅到手哈

步骤 9

可以用筷子翻排骨换面煎，会更方便

步骤 10

中火慢慢煎排骨，直到排骨一面变黄，可以用筷子逐个翻一下，煎其他的年。

步骤 11

小碗，加入白糖2勺，淀粉1勺，米醋3勺，用筷子搅拌均匀

步骤 12

开大火，迅速倒入刚才调好的糖醋水，一直翻炒，直到糖醋水烧干，排骨油亮油亮的，就可以出锅了。

步骤 13

美味的椒香糖醋排骨就做好了，慢慢享用吧。当然，吃排骨的时候添手是很正常的哈😊

闻到味，忍不住流了口水的椒香糖醋排骨的小贴士

温馨提示： 1、最好是买大肉排，就是带点肥肉的那种排骨更好吃哦，我是家里有啥做啥。 2、所有的用量都只是一个参考的量，大家看别人的菜谱更多的是应该关注做法，酸甜，盐味清淡，自己把握才好才是自己的菜谱。或许还可以改良得更好呢。 3、如果做熟练了以后，可以在腌制拍骨的时候，就调糖醋汁了。因为排骨煎熟了，会变少好多，不熟悉的话，担心调糖醋汁的量不合适。 4、关注下厨房好多年了，跟做交作业好几十款美食。今天鼓足勇气第一次写菜谱上传。看到厨友多多包涵。

菜谱创建时间：2021-05-05 20:34:12