小美梦龙冰激淋

作者： 碧华_童斯mami

五一假期最后一个DIY活动 [耶] — —小美梦龙冰淇淋 巧克力买最好的、淡奶油买最好的 没有添加剂的雪糕🍦

用料

• 巧克力 100+150克
• 牛奶 200克
• 糖 50克椰子油,230克淡奶油 40克
• 椰子油 50克
• 淡奶油 230克

小美梦龙冰激淋的做法步骤

步骤 1

1、100克巧克力,200克牛奶,40克糖,6分钟/80度/速度1。晾凉备用。

步骤 2

2、（这一步在比较热的夏天，可以把主锅放冰箱降一下温）清洁主锅,无水无油,插蝴蝶棒,加入230克淡奶油,不设时间时间/速度3打发，看到奶油状态如图

步骤 3

3、倒入第一步晾凉的巧克力液,40秒/速度1.5混合。用刮刀把旁边的奶油刮下来，搅拌均匀

步骤 4

4、倒入模具定型

步骤 5

5、150克巧克力,50克椰子油放入小美主锅,6分钟/50度/速度小勺混合好,晾凉

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步骤 6

步骤 6

6、我是倒入裱花袋扣在杯子里

步骤 7

7、把冻好的雪糕插入巧克力液中即可。(喜欢坚果碎的,可以加30克榛子或者花生碎混入巧克力酱中)

小美梦龙冰激淋的小贴士

巧克力我是用法芙娜的66% 奶油用的是铁塔

菜谱创建时间：2021-05-05 20:03:28