将蛋黄取出，加入20克白糖和少许柠檬汁用打蛋器打发。将牛奶入小锅加热至冒小泡后停火，加入打发的蛋黄溶液搅拌，开小火继续搅拌至粘稠状态后停火晾凉。另取一个盆，加入淡奶油、20克白糖和少许柠檬汁用打蛋器打发，再混入粘稠状态的蛋黄牛奶液体和10克可可粉继续搅拌，待有纹路后装入容器，潵入黑巧克力碎即可。