原料A和原料B,分别和成光滑面团,盖保鲜膜醒发15分钟。
醒发过程中,原料C混合均匀备用。
原料A和原料B,各分成8个等大面团;A擀成6毫米左右圆片,B搓成球,用A包住B,收口后搓成球,盖保鲜膜醒发10分钟。
醒发后,把球擀成3毫米左右牛舌状长片,从短边卷起,盖保鲜膜醒发5分钟。
再压平,再擀成长片,再卷,再盖保鲜膜醒发5分钟。
擀成5毫米左右圆片,包上C,收口,再擀圆;刷一层清水,洒芝麻。
烤箱预热,170度,15分钟;200度,5分钟上色。
可全程200度,10-15分钟,成品脆点;只170度15分钟,出品软些,感觉口感更好。