下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）

作者： 优秀的小饕餮

意外得到平台赠予的下厨房酸汤肥牛调料，为了不浪费调料的味道，特意买了搭配的食材

用料

• 下厨房酸汤肥牛调料 1包
• 巴沙鱼 500克
• 黄豆芽 350克
• 金针菇 150克
• 胡萝卜 半根
• 盐 5克
• 小米辣椒🌶️ 2个
• 蒜瓣 4瓣
• 食用油 炒素菜量
• 姜（腌鱼肉） 5片
• 料酒（腌鱼肉） 3~5汤匙
• 黑胡椒粉（腌鱼肉） 3克
• 淀粉（腌鱼肉） 1汤匙勺

下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的做法步骤

步骤 1

忘记拍巴沙鱼腌渍的照片，巴沙鱼从自带的中缝切成两条，切1厘米厚的大片，加入姜片，料酒，黑胡椒粉，淀粉拌匀。这一步为了去腥和塑形，巴沙鱼无刺容易碎，加淀粉起固定作用。 静置30分钟左右，就放在旁边处理素菜就可。

步骤 2

盐🧂加在开水里，食材分别绰水，黄豆芽可以多煮一会

步骤 3

胡萝卜丝绰水

步骤 4

汆烫好的食材，黄豆芽、金针菇、胡萝卜🥕丝捞出沥水放盆里

步骤 5

起锅烧油，小火🔥放入蒜瓣小米椒翻炒出香味

步骤 6

加入整袋下厨房酸汤肥牛调料，加入800克温水烧开（1瓶半矿泉水）

步骤 7

水开后加入腌好的巴沙鱼，不要搅来搅去鱼肉由大致小的放入

步骤 8

全部放入后像煮饺子一样用勺背慢慢推动鱼肉

步骤 9

盖盖子中火🔥煮5分钟，厚鱼肉肉也熟透入味了

步骤 10

煮好的鱼片连同酸汤一并倒入豆芽金针菇菜盆。一盆酸香辣营养俱全的金汤巴沙鱼就做好了，意外发现里面豆芽是最好吃的。

下厨房酸汤肥牛调料巴沙鱼（酸辣口味）的小贴士

巴沙鱼，金针菇，黄豆芽，胡萝卜等可以替换为家里现有的，红椒丝，莴笋，绿豆芽，肥牛黑鱼都可以

菜谱创建时间：2021-05-05 13:41:06