准备好材料，这个量正好做12个。
牛奶和白砂糖放入盆中打至糖全部融化后加入1个全蛋和1个蛋黄继续搅打均匀。
加入180克淡奶油，和蛋液一起搅打均匀。
把打好的挞液用筛网过下筛，去掉杂质，使蛋挞液更加细腻。
蛋挞皮中放入一个巧克力。
倒入打好蛋挞液，8、9分满就可以，码入烤盘中。
放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，25分钟左右，烤至表面呈焦黄色后取出，再放上一粒棉花糖，继续放入烤箱烘烤1分钟后取出。
烤好的蛋挞表面筛上些可可粉就可以了。
酥掉渣的挞皮，香软的挞馅夹着微苦的巧克力，再配上软棉的棉花糖，太过瘾了。
处理好的蛋液要过得筛一下，这样做出来的蛋挞液会更加细腻，吃起来口感也更好。