冰糖炖鸡蛋

作者： 一餐_饭

用料

• 鸡蛋 4个（约50克）
• 冰糖 50～70克
• 水 400～450克

冰糖炖鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将炖锅加水，调到甜品功能。

步骤 2

炖盅放置电子秤上称量4只鸡蛋重量，然后放一边。

步骤 3

称出450克水。

步骤 4

电子秤清零，然后放50克糖（给孩子吃，放少了一点）。

步骤 5

开大火煮糖水，期间用筷子帮助打碎（易于融化），糖完全融化后，关火。

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步骤 6

步骤 6

将蛋搅拌均匀。

步骤 7

筷子不停地搅拌的同时缓慢倒入糖水，不停地搅拌（可以不图片流量大一些，一两分钟完成此步骤）。

步骤 8

撇沫。

步骤 9

（参考）

步骤 10

开蒸，顺便蒸几条红薯。

步骤 11

成品，炖多久都不会老。

菜谱创建时间：2021-05-05 00:35:55