青梅酱烧排骨

作者： 红茶Vicky

明日立夏，喜欢青梅酱酸酸甜甜的口感，烧个不加醋的小排吧，一步入夏。

用料

• 排骨 750克
• 酱油 2勺
• 姜 片
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 清水 100克
• 青梅酱 3大勺
• 糖 5克

青梅酱烧排骨的做法步骤

步骤 1

两斤青梅一斤黄冰糖熬青梅酱

步骤 2

小排洗净

步骤 3

沥干

步骤 4

平底锅烧热，倒油

步骤 5

生姜葱备好

步骤 6

用的去年用白醋，白糖泡的青梅醋

步骤 7

青梅酒，没加糖的

步骤 8

小排倒入锅里煸炒，下锅先煸两分钟，盖上锅盖，不要动锅

步骤 9

加青梅酒两勺，生抽一勺，老抽两勺，清水，最好是开水200ml

步骤 10

大火煮开

步骤 11

倒入青梅醋两勺，转小火煮四十分钟

步骤 12

加青梅酱

步骤 13

3勺

步骤 14

拌匀大火煮

步骤 15

青梅核也很好吃，当话梅

步骤 16

大火收汁

步骤 17

最后收汁要一直站在锅边，铁锅收的比较快，我的是平底锅。也可以不收那么干，留着拌米饭🍚

菜谱创建时间：2021-05-04 18:40:34