生活需要加点颜（盐）—咸奶油杏仁卷

作者： 13楼的幸福烘焙

“抗糖”、“控糖”……现代人闻糖色变。道高一尺 魔高一丈，关键时刻，总有贵人出手相助，@爱乐甜•零卡糖粉，0脂肪、0糖、0卡路里，还怕什么呢？😄 原来在奶油里稍微加点盐口感竟然那么好，不喜甜的，怕卡路里高的，那这款蛋糕卷真的🈴️你。 蛋糕卷用顺手的小五卷方子，好记好做。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低粉 50克
• 爱乐甜糖粉 50克
• 奶油内馅儿
• 淡奶油 180克
• 海盐 1克
• 爱乐甜零卡糖粉 20克
• 表面装饰
• 杏仁片 50克
• 奶油 适量

生活需要加点颜（盐）—咸奶油杏仁卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有用料，蛋白蛋黄分离

步骤 2

牛奶和玉米油乳化均匀后筛入低粉，Z字型拌匀，分次加蛋黄拌匀

步骤 3

爱乐甜这个糖粉太喜欢了，很细腻

步骤 4

分三次加入糖粉打发蛋白

步骤 5

混合蛋白霜至蛋黄糊中拌匀，入模烘烤，烤箱温度参考：180度20分钟 打发奶油至9分，将蛋糕卷卷起送入冷藏室定型。 杏仁片150度烘烤15分钟，取出蛋糕卷后表面抹奶油，将杏仁拍上去即可

菜谱创建时间：2021-05-04 16:24:07