根本停不下来的糖醋排骨

作者： 袁豆豆小食堂

为了准确的配料，我全部过秤，简单易做，既不用炒糖色，也不用油炸，就跟炖排骨似的，只是最后收汁一下！并且还很美味 糖醋排骨很神奇的一道菜，既可以是家常菜，也可以宴请客人时候做出来装一把，给你加分🤣🤣🤣

用料

• 肋排（焯水后470克） 600克
• 生抽 30毫升
• 醋 60毫升
• 黄冰糖（黄冰糖最好不要用白糖代替，没有黄冰糖别问我怎么办？买去就对了） 40克
• 料酒（可用50毫升啤酒代替） 15毫升
• 八角 2个
• 生姜 3片

根本停不下来的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水后，沥干水分，备用 焯水时排骨冷水下锅哈

步骤 2

所有调料准备好，放一起就行洛 但是最好都先准备好再开火呀，别问我为啥，放多放少的，不好吃别怪我

步骤 3

锅里放一点点油，放入焯水后的排骨

步骤 4

慢慢煎

步骤 5

煎出这样的样子，有一点点焦的感觉

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步骤 6

步骤 6

放入所有调料

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

我为了省火，我放入了珐琅锅 也可以直接倒入热水，开始炖，我这炒锅没有盖子，所以不方便！ 一定要是热水，冷水会让排骨迅速回缩，变硬，不好炖烂

步骤 9

原来的锅里放入适量的水，把水烧开，

步骤 10

把烧开的水放入珐琅锅里，水量稍微淹没排骨即可

步骤 11

盖上盖子，大火烧开，小火慢慢炖半小时 注意⚠️最小火半小时哈，如果大火，这点水十分钟就干了

步骤 12

中途搅拌一下

步骤 13

半小时到，打开盖子，大火收汁，一定要收汁，不收汁水哒哒的，真的很奇怪的味道

步骤 14

大火 收汁时，不停的搅拌

步骤 15

汁收干，颜色很漂亮

步骤 16

装盘

步骤 17

撒一点芝麻，开吃吧，特别简单，味道特别好

菜谱创建时间：2021-05-04 12:43:00