自己制作米粉（粉蒸肉、粉蒸排骨等）

作者： 玫子梦

粉蒸五花肉、粉蒸排骨是寻常百姓的家常菜，米粉可以自己动手做。这款米粉除了糯米就是花椒，其他调味料可以在腌制肉类时放，这样加多加少米粉，不会太影响菜品的咸度（我曾经在粉里加入盐，结果因为粉加的太多，导致粉蒸肉太咸）。

用料

• 糯米 300克
• 花椒 12克

自己制作米粉（粉蒸肉、粉蒸排骨等）的做法步骤

步骤 1

糯米洗净沥干，加入花椒一起中小火翻炒。

步骤 2

炒至糯米发黄即可。

步骤 3

倒入料理机打碎

步骤 4

高速20秒左右，不要太碎。

步骤 5

装入瓶中。

自己制作米粉（粉蒸肉、粉蒸排骨等）的小贴士

不宜打的太碎，先将五花肉用各种调料腌制几个小时，再裹上这个粉，码在盘中上笼蒸熟即可。

菜谱创建时间：2021-05-04 12:40:16