无敌美味+超级简单的浓郁黑巧克榛子曲奇饼Lavain Cookie🍪

作者： 北京叶子

不甜 浓郁黑巧 榛子 大曲奇！无敌了！ 外焦脆内松软的大曲奇🍪

用料

• 全性能面粉 2杯
• 低筋面粉 1.25杯
• 泡打粉 2小汤匙
• 小苏打 0.25 小汤匙
• 盐 0.25 小汤匙
• 块状黄油（冷） 227克
• 白砂糖/红糖 各80克
• 黑巧克力72%（或以上） 150-200克
• 榛子 110克
• 鸡蛋 2个
• 饼干蜡纸

无敌美味+超级简单的浓郁黑巧克榛子曲奇饼Lavain Cookie🍪的做法步骤

步骤 1

冰咖啡☕️

步骤 2

- 直接把黄油从冰箱中取出切2cm大小的块， 放入破壁机中度打30-40秒. - 白糖和红糖混合分3-4次放入黄油中，持续中小度打，直到融合入黄油. - 黑巧克力切碎1-2cm，不规则，切的随意且大气一些，倒入黄油中. - 榛子直接倒入黄油中. - 搅拌均匀，大概40秒.

步骤 3

- 干粉：面粉、泡打粉、小苏打、盐混合搅拌均匀. - 分三次把干粉倒入，注意⚠️每一次放入用最慢速，不然白雪纷飞了就！

步骤 4

- 将干粉分3次，慢慢放入破壁机中与上面的黄油混合，直至出现中小颗粒散粉状. - 这种酥酥的程度就可以了.

步骤 5

- 两个鸡蛋打散后，慢慢放入厨师机中.

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步骤 6

步骤 6

- 直到看到所有材料混合成大块饼干面团. - 慢速到中快速，大概20-30秒.

步骤 7

- 成型！

步骤 8

- 用一次性手套，揉成145克的面团，可做8-9块。 - 冷冻1.5小时或者3小时以上，从冰箱拿出直接放入烤箱。

步骤 9

- 烤箱预热190度，放入烤箱23分钟。 - 完美拿出后，⚠️一定一定放凉后食用🍪（搭配冷牛奶，口味更加🥛）

步骤 10

吃吃吃！别贪吃！

步骤 11

⚠️巧克力可以放少一些，200克也可以，也可以100克牛奶巧克力，100克黑巧克力，这样奶味浓，且更添。

无敌美味+超级简单的浓郁黑巧克榛子曲奇饼Lavain Cookie🍪的小贴士

黑巧克力不要切太小块，这样吃起来就不爽了。重要的事情自行脑补3遍！

菜谱创建时间：2021-05-04 08:43:30