红烧猪蹄

作者： 一个会做饭的妈妈

用料

• 猪蹄 两只
• 冰糖，葱，姜，辣椒，老抽，八角，花椒，麻椒，桂皮，香叶，盐，鸡精适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗静放入锅内，凉水，放大料，葱姜，料酒焯水

步骤 2

盛出

步骤 3

另起锅倒油，小火放入冰糖

步骤 4

冰糖完全划后倒入猪蹄翻炒（冰糖注意好火候，大劲儿容易发苦）

步骤 5

炒至金黄色倒入葱姜，辣椒翻炒，然后再倒入酱油，老抽，大料，香叶，桂皮，辣椒花椒，麻椒，翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒均匀倒入啤酒，这样就不用倒料酒了

步骤 7

开锅后我又加了点白开水咕嘟起来

步骤 8

咕嘟差不多时可以尝一下咸淡，放入适量盐和鸡精

步骤 9

出锅了，盛出，晾凉，我觉得凉得吃着更劲道。

菜谱创建时间：2021-05-03 20:35:53