腌制黄瓜 1、黄瓜、胡萝卜洗净切断（一段切成四片），加盐，压上重物，最好一个晚上，把汤压出。中间倒一次压出来的汤 2、味极鲜加少许冰糖熬制，熬到起沫，晾凉后，浇到黄瓜上； 3、油加入花椒、辣椒（不吃辣可不放），加热后，晾凉 4、多切点蒜，姜丝，放到步骤2的黄瓜上，用步骤3晾好的油浇上，即成。