小米椒切段，姜切丝，蒜切片，花椒10颗左右，备好。
料酒，生抽，蚝油，醋，盐，糖，加一点温开水，搅拌至蚝油，盐，糖融化。
买的罗非鱼，洗净下锅。
煎至两面金黄，将姜蒜辣椒花椒放入，煎出香味。
再倒入备好的调料，收汁即可。
收汁就可以装盘了。