切好大蒜，起油锅放少许油热锅，再放油放入大蒜出香味，快速放入青菜，必须大火，不停翻炒，看到叶子差不多软了，小火移开锅子放入盐，味精，糖。然后再开大火快速翻炒，差不多看上去一点点软就可以出锅了，如果很干可以放少许清水再炒两下出锅