将土豆去皮蒸熟，同时煮鸡蛋
火腿，青辣椒切丁备用
将蒸熟的土豆放在盆里捣碎成泥，煮熟的鸡蛋黄也同时放入捣碎。
将鸡蛋清切成丁。土豆晾凉，将鸡蛋清丁，火腿丁，沙拉酱，适量盐鸡精放入搅拌均匀。
最后放入青椒丁，点几滴香油。不喜欢可以不放。搅拌均匀。