血皮菜炒猪肝

作者： 是惠厨娘吖

猪肝的金牌伴侣除了肝腰合炒，还有什么呢？！一定是血皮菜啦！

用料

• 猪肝 200克
• 淀粉 1勺
• 血皮菜 250克
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 5粒
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 泡姜 1块
• 泡椒 1个
• 蒜 3瓣
• 姜 5片

血皮菜炒猪肝的做法步骤

步骤 1

1.猪肝洗净切片，一定要洗三遍以上，直至猪肝没有血水出来。

步骤 2

2.猪肝擦干水，加入适量盐，2片姜片，一点料酒，一勺生抽，腌制15分钟

步骤 3

3.准备大料，葱，姜，蒜切片，泡椒切段

步骤 4

4.血皮菜洗净，折成小段，记得掐掉比较老的菜头部。

步骤 5

5.冷锅倒油，加入猪肝翻炒，没有血色后赶紧加入一勺豆瓣，加入葱姜蒜末和泡椒翻炒

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步骤 6

步骤 6

6.加入血皮菜和猪肝一起翻炒均匀

步骤 7

7.出锅前加入少许盐，鸡精，生抽调味。

步骤 8

8.装盘即可。

菜谱创建时间：2021-05-03 11:43:23