没脾气的泡椒兔兔

作者： 木槿-96

这个五一节难得连休5天。节前计划去周边游，结果在重庆上大一的儿子说要回家来。4.30儿子回到家已是夜里10：30了。虽说他的回归严重影响了我的计划，可是看到他好好的站在我面前，我心里是极高兴的。五一那天我给他做了上次我做的方竹笋牛肉砂锅煲，他说份量少了点，不够吃。所以五二我就给他做了泡椒兔。

用料

• 兔肉 半只
• 泡椒 10个
• 泡姜 1块
• 大蒜 8瓣
• 青辣条 3个
• 生姜 6片
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 20-30粒
• 老抽 1小勺
• 生抽 1小勺
• 白糖 6克
• 大葱 1/3根
• 香菜 2棵
• 南川方竹笋干 4棵
• 淘米水 1碗
• 菜籽油 3勺
• 清水 350克

没脾气的泡椒兔兔的做法步骤

步骤 1

半只兔子宰小块，用水冲洗掉血水，晾干备用。

步骤 2

锅中烧开水，放入兔块焯一下，沥干装盘备用。

步骤 3

将方竹笋丢进淘米水里泡澡。

步骤 4

泡椒泡姜切碎备用，葱姜蒜青辣条切小粒备用。方竹笋泡开后洗净切小段。

步骤 5

大火锅中倒油，下泡椒泡姜碎快速翻炒，加蒜粒姜粒炒出香味，再倒入兔肉块，方竹笋，花椒，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

加水烧开后转小火上盖闷煮20-30分钟，待汤汁快收干时，加入白糖翻炒均匀。

步骤 7

起锅装盘，撒上香菜。开吃!

菜谱创建时间：2021-05-03 11:15:29