鸡腿堡🍗（鸡腿面包）

作者： 向日葵与花

喜欢鸡腿和面包的结合

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 200克
• 全蛋液 25克
• 干酵母5克/鲜酵母14克
• 糖 30克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 鸡腿（鸡腿要提前用奥尔良酱料腌制或者自己配方腌制） 8个

鸡腿堡🍗（鸡腿面包）的做法步骤

步骤 1

鸡腿8个，用剪刀✂️把下面剪开

步骤 2

如图，然后按照自己喜欢的口味腌制，我就用盐酱油，蚝油，姜片等腌制一晚，或者直接买奥尔良酱料腌制一晚。

步骤 3

腌制好的鸡腿，放入提前预热的烤箱200度

步骤 4

上下火200度烘烤25分钟左右

步骤 5

烘烤好的鸡腿

步骤 6

好想咬一口呀

步骤 7

将面团材料除了黄油外，全部加入厨师机1档2分钟搅拌均匀，4档6分钟左右搅拌至光滑的面团

步骤 8

可以拉出薄膜，加入提前融化好的黄油25克

步骤 9

加入黄油后，1档搅拌均匀，4档6分钟左右搅拌至拉出薄膜即可

步骤 10

打好的面团晚点不会高过28度

步骤 11

盖上保鲜膜，进行第一次发酵

步骤 12

放入发酵箱或者烤箱28度，40分钟左右

步骤 13

发酵至2倍大即可

步骤 14

按压排气

步骤 15

平均分成8等份，松弛15分钟

步骤 16

松弛好后，包人烤好的鸡腿

步骤 17

面团擀圆

步骤 18

包入鸡腿🍗

步骤 19

包好

步骤 20

包好的鸡腿包

步骤 21

全部包好后

步骤 22

放入发酵箱进行第二次发酵，38度40分钟左右

步骤 23

发酵好的面团

步骤 24

刷上全蛋液，撒上白芝麻

步骤 25

放入提前预热好的烤箱，上下火180度，烘烤18-20分钟

步骤 26

要留意面团上色情况，可以就盖上锡纸

步骤 27

鸡腿堡烤好啦

步骤 28

好好看呀

步骤 29

咬一口，有肉有面包

步骤 30

好吃😋

菜谱创建时间：2021-05-03 00:41:50