糖醋排骨

作者： 筱茉_farj

用料

• 冰糖 300克
• 料酒 随意
• 生抽 随意
• 排骨 1000克
• 姜 一块
• 白芝麻 随意
• 柠檬 4个
• 盐 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

买排骨时请店家砍小块，清洗后去血水。

步骤 2

切一块姜的姜片，大小随意，最好去皮，做好后姜片也很好吃。4颗柠檬切开挤汁，还有两颗没照上。

步骤 3

一包冰糖

步骤 4

倒一包冰糖在锅里，小火融化。

步骤 5

融化过程需要翻炒冰糖，不然容易糊。

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步骤 6

步骤 6

沥水后的排骨

步骤 7

泡好的排骨沥水倒入糖浆中翻炒

步骤 8

炒一会后放入姜片、料酒、酱油继续翻炒

步骤 9

翻炒到剩一半汤汁时放盐，盐味需要自己尝试是否合适，汤汁快收干时倒入柠檬汁。

步骤 10

其中一盘

步骤 11

出锅后撒上芝麻。两斤排骨做了以上两盘。全程没有放油和醋，算是清淡版糖醋排骨吧。

菜谱创建时间：2021-05-02 11:40:09