锅里放油，肉沫事先用生姜葱拌匀，加入糖盐调味。肉沫是包小馄饨剩下的肉，用来烧豆腐，烧茄子正好。中火煸一分钟，不用动锅，不动铲子。
烤鸭卤倒入锅里。
与肉沫煸炒一分钟。
清美豆腐一盒，切块放过锅里
加清水50ml
开大火烧开
小火炖三到五分钟
可以加一小勺辣油，并不辣，增香。加入少许盐调味。
撒上葱花装盘
美味的家常豆腐好了
豆腐在锅里煮开，千万不要用铲子翻动。 冷锅冷油肉沫一起下锅，不用担心粘锅，烤鸭卤放进去，一起炒炒就好了。后面放豆腐放清水煮开，相当于洗锅了。