在吃虾子门口买的河南人用车拖来的新鲜蒜，他帮着选的，据说蒜头上的越粗说明越新鲜，不粗不新鲜因为已经干了。10元3斤，奶奶还价15元买了6斤。买来剥了外面的皮，煮开了的凉水加去盐泡了两天，一天换一次水，据说这个过程可以去辛辣味。
泡了两天后，放在架上沥干水分，看攻略说要沥干水分，奶奶说不要紧的，不需要沥干就放进去了
锅里先放270克冰糖和300克白糖加水熬化，加一点点盐，再加进三瓶醋，煮开，放凉，罐子里摆好蒜，把放凉的糖醋水倒进去，盖盖子，完成，剩下期待时间的酝酿了！