蔓越莓抹茶软欧包，充满春天气息的美食！（食用油版）

作者： yen要开心

这款面包第二次刷，这次用高筋面粉做，也是特别好吃，酸甜的口感，两种颜色的搭配，看着很有春天的气息！ 烘烤工具：海氏C40烤箱

用料

• 高筋面粉 260克
• 全麦粉 40
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 155克
• 干酵母 3克
• 白砂糖 30克
• 盐 2克
• 食用油 30克
• 蔓越莓干 适量
• 抹茶粉 10克

蔓越莓抹茶软欧包，充满春天气息的美食！（食用油版）的做法步骤

步骤 1

准备材料，先加湿性食材 鸡蛋牛奶食用油

步骤 2

白砂糖，盐，高筋面粉

步骤 3

全麦粉，干酵母

步骤 4

厨师机启动慢速搅拌至无干粉 接着转中速搅拌12分钟左右，观察面团出膜状态，最后高速3分钟，能拉出坚韧的膜就可以了

步骤 5

取150克面团备用，剩下面团加入抹茶粉和蔓越莓干继续搅拌均匀

步骤 6

两份面团滚圆放室温发酵50分钟，大概1.5倍大即可

步骤 7

发酵好后，分别平均切割3份滚圆，松弛20分钟。

步骤 8

擀开白色面团圆形，放上抹茶面团，包住抹茶面团捏紧收口

步骤 9

依次做好全部面团放入烤盘

步骤 10

烤箱35度发酵至1.5倍大

步骤 11

撒上一层高筋粉

步骤 12

用刀割出包痕，割深一些，直至看到绿色面团

步骤 13

烤箱180度预热10分钟后，放入中层烤20分钟就可以了，注意观察上色情况加盖锡纸

步骤 14

非常有春天气息的一款面包，快来一起Get吧！

菜谱创建时间：2021-05-02 00:29:06