牛菲力用黑胡椒和玫瑰盐腌制一会大火下锅每面煎上色封住血水
口蘑，香菇，蒜瓣，干葱头用拉蒜器切碎，放锅里加一小块黄油和黑胡椒海盐炒干水分。均匀的铺在火腿片上。底下垫保鲜膜。
煎好的牛菲力上刷黄芥末酱。
酥皮铺在保鲜膜上，为了防止蘑菇和牛肉出水影响酥皮，酥皮上再铺一层泰国春卷皮。
把卷好的牛肉放上去。
紧紧的包起来，在桌上来回滚紧定型。放冰箱冷藏五小时以上。
开餐前一小时拿出来，涂上蛋黄液，盖上一块打了花刀的酥皮，在刷上蛋黄液。烤箱热风180度40分钟，上色后盖上一片锡纸。
出炉后醒肉20分钟。
切开完美的粉色牛排。
摆盘，完成！
一定要卷紧，冷藏五小时以上才会定型，烤箱要预热。