惠灵顿牛排

作者： 机智的小王同学丶

学习的阿曼达的菜谱，第一次做非常成功！

用料

• 牛菲力 500克
• 帕尔马火腿 4片
• 大蒜 两瓣
• 干葱头 两个
• 口蘑 10个
• 香菇 10朵
• 黄芥末 一大勺
• 蛋黄 一个
• 酥皮 一大块
• 黑胡椒 少量
• 海盐 少量

惠灵顿牛排的做法步骤

步骤 1

牛菲力用黑胡椒和玫瑰盐腌制一会大火下锅每面煎上色封住血水

步骤 2

口蘑，香菇，蒜瓣，干葱头用拉蒜器切碎，放锅里加一小块黄油和黑胡椒海盐炒干水分。均匀的铺在火腿片上。底下垫保鲜膜。

步骤 3

煎好的牛菲力上刷黄芥末酱。

步骤 4

酥皮铺在保鲜膜上，为了防止蘑菇和牛肉出水影响酥皮，酥皮上再铺一层泰国春卷皮。

步骤 5

把卷好的牛肉放上去。

步骤 6

紧紧的包起来，在桌上来回滚紧定型。放冰箱冷藏五小时以上。

步骤 7

开餐前一小时拿出来，涂上蛋黄液，盖上一块打了花刀的酥皮，在刷上蛋黄液。烤箱热风180度40分钟，上色后盖上一片锡纸。

步骤 8

出炉后醒肉20分钟。

步骤 9

切开完美的粉色牛排。

步骤 10

摆盘，完成！

惠灵顿牛排的小贴士

一定要卷紧，冷藏五小时以上才会定型，烤箱要预热。

菜谱创建时间：2021-05-02 00:06:53