炸香酥鸡排

作者： 小e嘎得儿蹦

用料

• 鸡胸 1块
• 黄色面包糠 200克
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 黑胡椒粉 1勺
• 蚝油 适量
• 大喜大烤肉料（原味） 20克
• 大喜大牛肉粉 适量
• 蒜末 2瓣

炸香酥鸡排的做法步骤

步骤 1

1:前一天自然解冻，洗净，整理鸡排切掉肥边。（厚一点的鸡排片开2片，鸡排2片正反面切十字花刀，方便入味。

步骤 2

2:鸡排放入盆内，倒入一点大喜大烤肉酱（原味）、橄榄油、黑胡椒粉、盐、一勺大喜大牛肉粉或鸡精或味素（不喜欢可不放）。揉搓后放入袋内密封（我是第二天晚上做，所以我直接冷冻上了，第二天中午拿出来自然缓化）

步骤 3

3:缓化好的鸡排，加入盐、蚝油、2半蒜末揉搓。腌15分钟

步骤 4

4:鸡排两面蘸淀粉，蘸鸡蛋液（2个），蘸黄色面包糠，再蘸鸡蛋液，再蘸一遍面包糠（重点！很酥！！！）

步骤 5

6:油热到木筷子放入冒小泡。下鸡排 转中火。金黄色捞出即可。

步骤 6

7:装盘！

菜谱创建时间：2021-05-01 19:18:33