全麦咖啡吐司（相对少油少糖）

作者： 胡椒盐

太喜欢咖啡了，咖啡吐司搞起来！ 先记录一下方子，以后慢慢试试更低卡能行不

用料

• 全麦面包粉 215克
• 高筋面包粉 65克
• 脱脂牛奶 180克（相机调整）
• 鸡蛋 40克
• 速溶黑咖啡粉 6克
• 红糖 25克
• 代糖 15克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 盐 3克

全麦咖啡吐司（相对少油少糖）的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐外的其他材料混合揉成面团，盖保鲜膜放进冰箱冷藏室半个小时（更容易出手膜）

步骤 2

冷藏后把面团取出，加入黄油搓出手膜。 搓出手膜后加盐继续揉三分钟（后盐法）。

步骤 3

室温发酵至两倍大。

步骤 4

等分成三分，排气卷成卷，可以加进去一些坚果～

步骤 5

放入吐司盒进行二发。二发至8-9分满后，烤箱预热，150℃上下火40分钟。（根据各家烤箱自己调整） 20分钟以后可以考虑盖锡纸哈

步骤 6

出炉！ 香喷喷～

步骤 7

室温放量后就可以切片啦 留两片第二天吃的，剩下的记得放冷冻～

菜谱创建时间：2021-05-01 16:59:43