柠檬磅蛋糕

作者： Selinaliao

成品照零修片，只要专心照顧就能作好的磅蛋糕，配方可以用來做兩亇20公分长的模具

用料

• 黄油 200克
• 低筋面粉 160克
• 高筋面粉 40克
• 细砂糖 170克
• 鸡蛋 5个
• 泡打粉 6克
• 柠檬 1个

柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.黃油放軟 2.柠檬刨好外皮（不要刨到白色部份，会苦）和糖搅拌均勻放至少ㄧ小时，讓柠檬的香氣融入糖中

步骤 2

放軟的黃油用电动打蛋器打发，打成照片裡白色的樣子就可以了

步骤 3

將柠檬糖放入打发的黃油中継续打到均勻為止

步骤 4

1.將蛋打入，电动打蛋器开低挡搅拌均勻（行話是「乳化」），打到照片上的样子—黃油和蛋完全均勻、看不到黃油顆粒就可以了 2.此时烤箱要進行預熱了

步骤 5

面粉加入已乳化黃油搅拌

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步骤 6

步骤 6

1.加入柠檬汁搅拌均勻后，將面糊放入鋪好烘焙紙的磅蛋糕模，放入已預熱好的烤箱中烘烤45分鐘 2.前25分鐘上下火都開170度，25分後從烤箱外面看蛋糕上半部份烘烤狀況再看要不要調低溫度，我是調到120度；每家烤箱性格不同，但170度這亇还是蠻一致的

菜谱创建时间：2021-05-01 15:09:28