爆炒爬虾

作者： 唄可楽兒

在封海之前再吃顿爆炒爬虾，太赞了！ 👉我家里人不太能吃辣，所以我就放了一个干辣椒，喜欢吃辣的可以多放辣椒，也可以用火锅底料来炒，又麻又辣，特别过瘾！ 👉用料未详细称重，根据个人口味调整即可。 👉爬虾的壳比较硬，扒虾的时候注意别刮伤手和嘴！ 👉虽然手在不停地扒虾，但是永远赶不上嘴吃的快😂

用料

• 爬虾 2斤半
• 花椒 30粒左右
• 姜 4片
• 蒜 4
• 干红辣椒 1个
• 味极鲜 4勺
• 料酒 3勺

爆炒爬虾的做法步骤

步骤 1

爬虾洗净，然后清除爬虾勾的鱼网线，用剪刀对半剪开(剪开可以看到如此饱满的籽，太诱人了)，容易入味；

步骤 2

姜、蒜、花椒、干红辣椒一并下锅爆炒出味；

步骤 3

再倒入料酒和味极鲜调味；

步骤 4

倒入爬虾不断翻炒，直至肉变红变硬就可以出锅了！(若用火锅底料，就等炒出红油后再将爬虾倒进锅翻炒)

步骤 5

哇啊～装了两大盘，麻麻的还带一点辣味，太美味了，除了扒虾费劲点儿，其他的没毛病！😂

菜谱创建时间：2021-05-01 13:55:13