特下饭的回锅肉

作者： 散步语中

吃了好长时间的减脂饮食，特别想吃重口味了。想了想，还是这道回锅肉吧。

用料

• 五花肉 400克
• 青椒 10个
• 四川火锅料 一小块
• 米酒 2勺
• 姜 2片
• 生抽 2勺

特下饭的回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉整块冷水下锅煮5分钟，捞出来切厚片

步骤 2

青椒切片装

步骤 3

四川火锅料冰山一角

步骤 4

热锅下油入五花肉煸出油

步骤 5

这状态下生姜碎、火锅料炒出香味

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步骤 6

步骤 6

入青椒继续翻炒

步骤 7

青椒八成熟也就是青椒炒软了即可。就是起锅装盘的状态（炒太久青椒会不脆并且会变黄）

步骤 8

成品图（保准你的味蕾你的胃都特别过瘾）哎呀先不说了，赶紧停下来，我要去过瘾了。

特下饭的回锅肉的小贴士

🌹菜场青椒有好多种，想吃辣点的买老点的，余干辣椒最香也最辣，价格也贵。去菜场和超市看吧。 也可加两个红辣椒调颜色 🌹肉尽量买前腿肉或五花肉 回锅肉是要先把生肉煮熟后切片再炒的。与直接生肉炒辣椒味道是不一样的。 🌹青椒入锅后不要炒太久，辣椒炒软了就行。 🌹其实好简单，这时候就不要去管什么油脂太高、会长胖啥的，图的就是嘴巴过瘾下饭而已。

菜谱创建时间：2021-05-01 12:38:08