模具涂抹黄油。
酸奶与玉米油混合均匀，筛入低粉，玉米粉。搅拌均匀。
分蛋白至无水无油盆中，蛋黄入面糊搅拌均匀。
预热烤箱。 打发蛋白，全程用1档打发，分两次加入白糖。第一次，细泡加入砂糖。第二次，再细腻加入砂糖
细软弯沟。（比戚风蛋糕蛋白软一点状态）
先加一小部分蛋白到蛋黄面糊，翻拌均匀。
再加入另一半蛋白，翻拌均匀。
蛋糕液倒入小蛋糕模8分满，放在28Ⅹ28cm烤盘上，并放置下层。加入1.5cm的冷水坐浴烘烤。上层170℃，下层150℃，15分钟左右，看上色情况，微微上色。调上火150℃，下火150℃，45分钟。
颜色漂亮，可出炉。
出炉会回缩一点，正常的。
放冷，脱模。
冰箱冷藏口感也棒棒哒。