油泼辣子

作者： 哼哼家的小肉肉

爱吃辣的必备佳品，简单好做，没有任何添加剂

用料

• 干红辣椒末 40克
• 干红辣椒粉 30克
• 白芝麻 10克
• 香菜（不喜欢吃可不加 20克
• 葱 20克
• 蒜 6瓣
• 食用油 200克-300克
• 牛油（没有可不加 20克
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 花椒 5克

油泼辣子的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，粗细两种辣椒混合在一起，加上白芝麻搅拌均匀

步骤 2

凉锅加油

步骤 3

倒入香叶，八角和花椒，小火慢慢加热

步骤 4

花椒边缘开始冒泡时加入葱段

步骤 5

葱段出香味的时候放入蒜瓣

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步骤 6

步骤 6

加入香菜

步骤 7

把料划散，继续小火熬油

步骤 8

香菜和葱炸到微焦时加入牛油

步骤 9

牛油化开之后把料捞出，油开大火加热一下

步骤 10

控干油的香菜挑出来可以拌面吃

步骤 11

管火，把油倒入辣椒里，不要一次性全倒进去，可以一勺一勺加，边加热油边搅拌，注意不要把油嘣到手上

步骤 12

用勺子分多次加油

步骤 13

完成

步骤 14

冷却以后装入无水无油的密封瓶，冰箱冷藏

步骤 15

刚好一瓶

菜谱创建时间：2021-04-30 21:09:03