白菜猪肉饺子

作者： 佑霖妈

可蒸 可煮 可煎 好吃不过饺子

用料

• 饺子皮食材
• 面粉 1000 克
• 水 470 克
• 盐 4
• 饺子馅食材＋调料
• 猪肉 600 克
• 白菜 300 克
• 姜 2 片
• 葱 3 根
• 盐 1 勺
• 生抽 4 勺
• 蚝油 2 勺
• 十三香 2 勺（没有可不放）
• 料酒 2 勺
• 味精 1 勺
• 五香粉 2 勺
• 味极鲜 2 瓶盖
• 油 20 克（最后烧开 直接泼在肉馅上 锁住水分用）
• 开水 150 克（用来泡姜葱水 让肉嫩香不柴）

白菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

猪肉600可加入葱花少许（不喜欢 可以直接用葱姜水 不用放葱块）要泡的葱姜水

步骤 2

用150克开水烫切好的葱花，（凉透分3次搅拌肉馅里 葱花不要可以不要 水一定要分三次搅入）可以让肉嫩，不柴 顺时针搅拌要一个方向，不然肉会吐水

步骤 3

葱水充分溶解加入所有调料

步骤 4

杆好的饺子皮（此图盗的勿喷）

步骤 5

把白菜多余的水分挤干 倒入肉馅里搅拌均匀 烧开油20克 泼在馅料上 激发香味 锁住水分 可以包了

步骤 6

白菜猪肉饺子完成！

菜谱创建时间：2021-04-30 20:24:50