拌饭超级好吃的肉末水蒸蛋，又嫩又滑，米饭都能多吃两碗

作者： 花卷的小厨房

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用料

• 鹅蛋（鸡蛋） 2个（4个）
• 肉末 200克
• 葱花 适量
• #调料
• 鲜抽 1勺半
• 蚝油 半勺
• 白糖 半勺
• 水淀粉 30毫升
• 老抽 1迷你勺
• 芝麻香油 1勺

拌饭超级好吃的肉末水蒸蛋，又嫩又滑，米饭都能多吃两碗的做法步骤

步骤 1

鹅蛋或者鸡蛋打进碗里，加入清水或者高汤，喜欢老一点的就蛋液：清水用1：1，喜欢嫩一点的就1：1.5

步骤 2

蛋液过筛一遍更滑嫩哦，盖上保鲜膜，戳几个孔，送入蒸锅蒸十分钟即可。

步骤 3

起锅热油，倒入肉末炒至变色，依次加入屏幕左边的调料，翻炒上色即可。

步骤 4

将肉末铺在蛋羹上，撒上葱花即可，因为肉末是咸的，所以蛋液没有放盐，大家根据自己口味放盐就好~

步骤 5

拌饭吃超级香的哦~

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步骤 6

步骤 6

成品图

菜谱创建时间：2021-04-30 16:59:52