先将所需材料准备好。
鸡蛋、细砂糖、盐混合搅拌均匀。
加入牛奶、淡奶油搅拌均匀。
将准备好的黄油加热融化。
放凉至常温状态加入混合搅拌均匀。
取三分之一面糊加低粉搅拌均匀。
再加入剩余面糊搅拌均匀。
将搅拌好的面糊过筛。
静置30分钟备用。
接下来做饼皮，千层锅微微加热至有温度后倒入面糊。
轻轻晃动千层锅，使面糊均匀平整的摊开,多余的面糊可以倒回碗里。
保持中小火加热至饼皮完全定型。
饼皮底部出现密集小泡泡后，即可出锅。如果锅沿有面皮太干，可以用一根竹签轻划饼皮边缘。
提前准备好硅油纸，倒扣脱模。
如果千层锅温度过高，可以将千层锅底放在沾水毛巾上敷一下降温，重复以上步骤。
等千层皮制作完成后。将淡奶油加细砂糖打发至稳定状态。
如果比较介意千层皮的边缘不整齐，可以使用慕斯圈来切除多余毛边。这样外边缘就很整齐了。 开始制作千层蛋糕： 铺一层千层皮，用裱花袋挤一圈奶油。
用抹刀将奶油抹匀，薄薄一层即可。
将奶油抹匀后，再放上一层千层皮，四层千层皮为一组。
放好四层千层皮后，再抹上一层厚厚的奶油，表面再叠加上一层草莓。
再在草莓的表面挤上一层奶油，抹刀抹匀，将草莓中的间隙抹平。
如此反复重复上面的操作。
放上最后一层饼皮后，涂抹上一层厚厚的奶油，再用裱花袋在蛋糕的外围挤上一圈奶油，最后在圈内挤上一层草莓酱，用小抹刀抹平。
最后用裱花袋在果酱上挤上些奶油，放点草莓做装饰，草莓千层蛋糕就做好啦~
放入冰箱冷藏片刻，就可以切块享用啦！