首先,300克水➕黄糖片或者红糖片,小火煮至糖全部融化。
将步骤一中剩下的水500g加入到150g的马蹄粉中搅拌至细腻,过筛备用。即“清水粉浆”
将刚才做好的“清水粉浆”取一小杯(一次性杯子)倒入黄糖中,边倒边搅拌,直至浓稠后关火。
并把全部倒入“清水粉浆”中去,边倒边搅拌,知道混匀。
将材料2中,所有材料混合拌匀,过筛备用。
完成✅白浆与黄浆。
锅里放足够的水,放蒸架,我比较喜欢用这种,再放蒸盘上去。加热至水滚。
先放一层黄浆铺底,盖上锅盖,大火烧开水,3分钟,小黄粉浆凝固即可。
凝固的状态。
第二层倒入白色的粉浆,盖上锅盖,大火烧开3分钟即可,如此类推,一层黄浆一层白浆。
直到最后一层,必须是黄浆最后层,最后一层蒸8分钟,就可以出炉啦~
蒸好晾凉,必须晾凉再切块。
感受下它的Q弹度~
切件,开吃~
嘿嘿,在感受下Q弹度
顺便说下马蹄粉是用亲戚家纯手工自制的,非转基因,咱们追求的就是健康~ 有疑问可v交流:Yawen_1214