超鲜的花蛤（不焯水）

作者： 浪漫步于云间HF

用料

• 花蛤 2斤
• 盐 少许
• 酱油 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 2片
• 大蒜 3瓣
• 蚝油 2勺
• 尖青椒 1个
• 香油 2小勺

超鲜的花蛤（不焯水）的做法步骤

步骤 1

准备大蒜拍扁，微辣的尖青椒切丝，葱切成葱花备用。

步骤 2

重点！！！不一样的做法。 吐完沙的花蛤直接倒入热锅中，接着倒入料酒+一点点啤酒莫过一半就行，加一点点盐，等花蛤全部张开壳后关火，倒出花蛤。（倒出的汁水留着备用）

步骤 3

冷锅热油，倒入备好的大蒜，姜片，爆出味道后，依次加入生抽，一点点盐，蚝油，加入前面焯花蛤的料水2大勺，再加入1勺白糖，少许鸡精。倒入花蛤翻炒，让汁水淋遍花蛤，最后滴入几滴香油，放入葱花出锅！！ 味道真的比焯水的鲜美多了

菜谱创建时间：2021-04-29 16:49:25