湘菜又一代表作【土匪猪肝】

作者： 嗜臭狂人

用料

• 猪肝 一块
• 小米椒 3个
• 螺丝椒 3个
• 红线椒 3个
• 生姜 2片
• 青蒜 2根
• 蒜头 2瓣
• 豆豉 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 2勺
• 盐 2勺
• 料酒 3勺
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 泡椒 2个
• 酸萝卜 少许

湘菜又一代表作【土匪猪肝】的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

猪肝切成小片，越薄越好。切完用水清洗几遍，挤干水，加一勺料酒一勺淀粉一勺胡椒粉抓匀。腌制10分钟以上

步骤 3

以上配菜切成小丁。锅内放油，油温上升，旺火爆炒几下盛出

步骤 4

重新洗锅，重新倒油，下蒜头、姜末、小米椒、豆豉爆香，下青蒜杆子炒软，下点泡椒和酸萝卜调味（没有可以不加），下青蒜叶、线椒、螺丝椒炒熟

步骤 5

下猪肝大火翻炒一分钟，顺便加料酒、生抽和白糖。盛出即可

菜谱创建时间：2021-04-29 15:47:11