包子皮

作者： 期末猫的厨房

记录，方便自己查找。

用料

• 面粉黑麦全麦粉(李老师家的） 500克
• 水加自发糊糊 250克
• 糖 5克
• 酵母 5克
• 糊糊量不够，下次养好试试只用1：1糊糊

包子皮的做法步骤

步骤 1

250克水、5克糖、5克酵母2分钟37度小勺激活酵母，加入500克黑麦面3分钟揉面，水少了，又加入25克水，揉面后又加10克左右水。

步骤 2

这个状态，软硬适中。

菜谱创建时间：2021-04-29 12:40:28