椰香十足的椰蓉吐司面包

作者： 静静de小食界

面包松软，奶味十足的椰蓉吐司我们全家人都爱吃~浓浓的椰香让人很有幸福感~

用料

• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 全蛋液 35克
• 牛奶 160克
• 黄油 20克
• 椰蓉夹心
• 黄油 60克
• 奶粉 60克
• 糖粉 20克
• 椰蓉 40克
• 全蛋液 20克

椰香十足的椰蓉吐司面包的做法步骤

步骤 1

面包部分除黄油外所有食材混合，放入厨师机，揉出粗膜后放入室温软化的黄油

步骤 2

可以揉出手套膜

步骤 3

整理成圆形，室温发酵至两倍大

步骤 4

发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷

步骤 5

椰蓉夹馅制作：室温软化的黄油+糖粉搅打均匀

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步骤 6

步骤 6

分两次加入蛋液，搅打均匀后再加下一次

步骤 7

加入椰蓉与奶粉

步骤 8

混合搅拌均匀

步骤 9

发酵好的面团排气后平均分为2份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 10

将面团擀成长方形，翻面使光面朝下，抹上椰蓉馅，卷起

步骤 11

收口捏紧，继续松弛10分钟

步骤 12

将松驰好的面团稍微搓长条，分三段，顶部不要切断

步骤 13

编成麻花辫

步骤 14

放入模具中，放入烤箱，选择发酵功能33度，放入一碗温水，进行二次发酵约40分钟

步骤 15

发酵至模具8分满

步骤 16

将发酵的面团放入热好的烤箱170度烘烤30分钟，中途加盖锡纸防止上色过深~出炉后倒出晾凉

步骤 17

松软好吃，椰蓉控超爱~

椰香十足的椰蓉吐司面包的小贴士

1.不同面粉的吸水性不同，可以预留5-10克牛奶酌情添加~ 2.配方用量可以做学厨250克水立方吐司两个

菜谱创建时间：2021-04-28 23:02:51