巧克力司康

作者： 文姑娘的小食光

用料

• 1、黄油 80克
• 2、低筋面粉 200克
• 3、泡打粉 5克
• 4、盐 2克
• 5、细砂糖 20克
• 牛奶 75克
• 蛋黄 1个

巧克力司康的做法步骤

步骤 1

将食材1-5放入小美主锅内，黄油冷藏取出切块即可，不用软化，不用软化，不用软化

步骤 2

以10秒钟/速度6打磨，程序结束后用刮刀将锅壁上飞溅起来的面粉刮向锅底 状态像玉米面一样粗糙的颗粒手感就可以

步骤 3

加入牛奶，以10秒钟/速度3混合

步骤 4

取出面团擀成大概1.5厘米厚的长方形，如果擀开时比较粘，可以包上保鲜膜放入冷藏松弛20-30分钟 小贴士：这步可以铺在保鲜膜上擀开，对折时就会很干净利落

步骤 5

抹上巧克力酱，每次涂不要太厚，薄薄一层就可以

步骤 6

对折，包裹好保鲜膜放入冷藏松弛20-30分钟，拿出来继续操作，反复涂抹2-3次巧克力酱

步骤 7

最终整理成一块正方形面团，包裹好保鲜膜冷藏松弛20-30分钟

步骤 8

切掉四个边，均分成9块 边一定要切掉，不然会开口笑，切掉的边混合一起压成两个小饼一起烤

步骤 9

码放到烤盘上，表层刷蛋黄液，放入烤箱180度18分钟烘烤（时间温度作为参考，要根据自己家烤箱温度进行调整）

步骤 10

这个是涂了2次巧克力酱的，层次也很好，赶快试试吧

菜谱创建时间：2021-04-28 21:08:09