菠菜洗干净，沥干水分。粉丝泡发好捞起沥干水分。扇贝肉洗干净，去除沾在上面的泥肠。
烧半锅水，里面放一勺盐。
烧水的过程中，将菠菜从中间拧断，分为两段。粉丝剪成和拧断后的菠菜差不多长的段。
水烧开后加入菠菜，拌匀，等水再次沸腾，关火，捞起菠菜，沥干水分。
就用焯菠菜的水，再次开火，加入扇贝，水再次沸腾后，保持大火，等10秒钟后捞起沥干水分。
继续利用刚才那锅水，加入粉丝，水开后加盖煮3分钟左右。具体时间看粉丝的品种，有些耐煮，有些不耐煮，总之煮到断生，但不要煮成粘乎乎的那种。同样捞起，沥干水分。
把锅洗干净以后，加入刚才都焯熟了的三样食材，依次加入麻油、芥末、剩下的盐、生抽、味精，拌匀即可。
因为大家所用的生抽不一样，并且口味也各异，因此具体用多少盐要灵活掌握，芥末的用量也是如此，总之自己觉得适口就可以了。