高钙黑芝麻燕麦馒头

作者： s_life

春季补钙正当时。 药补不是最好的方法，食补才是。 试试制作简单、营养丰富的黑芝麻燕麦馒头吧！

用料

• 熟黑芝麻 50克
• 即食燕麦片 50克
• 中筋面粉 400克
• 冰糖粉 40克
• 干酵母粉 5克
• 清水 240克

高钙黑芝麻燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

主锅加入熟黑芝麻50克与即食燕麦片50克，锅盖上盖一层保鲜膜（防止芝麻粉粘到锅盖），设置10秒/速度10打磨。

步骤 2

加入400克中筋面粉、40克冰糖粉、5克酵母粉、240克清水，设置30秒/速度3-6混合，然后2分钟揉面。

步骤 3

面团收圆静置10分钟。

步骤 4

分2份，一半盖保鲜膜备用，另一半搓成长条。

步骤 5

切成大小均匀的剂子，重复操作另一半面团。

步骤 6

把剂子放入刷好油的蒸锅；放在温暖的地方发酵，气温低时可以放入烤箱，以37度发酵。

步骤 7

发酵至原来的1.5倍大。（手指轻轻戳面团会慢慢回弹）

步骤 8

主锅中放入600克水，架上蒸锅组，设置25分钟/Varoma/速度1蒸制。

步骤 9

松软香甜的黑芝麻馒头，趁热享用。

菜谱创建时间：2021-04-28 17:05:08