鱼豆腐

作者： 于_悦

自制鱼豆腐🐠 没有买的Q弹 不过也因为没有那么多淀粉呀😉 可以考虑买刺少的鲜鱼来取肉做 会更健康😍

用料

• 冷冻巴沙鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒 适量
• 食用油 一点
• 木薯淀粉 适量克

鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼切小块放入绞肉机，先切是为了把筋膜切断，方便绞碎

步骤 2

加鸡蛋、酱油、蚝油、白胡椒粉、木薯淀粉（其他淀粉也可以，但木薯淀粉更Q弹），一点点油，绞碎成肉泥

步骤 3

装入铺了油纸的方形保鲜盒，抹平表面，油纸可以稍微涂油，方便撕下，冷水入锅大火蒸20分钟

步骤 4

蒸熟的鱼豆腐切小块，平底锅倒一点油，煎至表面金黄

步骤 5

煎好的鱼豆腐，可以冷冻储存

菜谱创建时间：2021-04-28 13:57:22