蛋黄加细砂糖打散，筛入低筋面粉混合均匀，倒入豆浆搅拌均匀，开小火慢炒至略微浓稠，冷却备用。奶油奶酪软化后搅打顺滑，与冷却的豆乳混合均匀，豆乳奶酪糊完成。
种面团材料揉成团放入容器中，发酵至3-4倍大，拉开面团内部有蜂窝状。
将种面团撕成小块与主面团材料（除鲜酵母和黄油外）放入厨师机，1档揉成团，4档继续揉至面团能扯出厚膜。 加入鲜酵母和软化的黄油，继续揉至面团能拉出结实的透明薄膜。（边缘有轻微锯齿即可）
揉好的面团称重并等分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。
取一个面团擀开，翻面将左右两边分别向中间1/3处折叠。
擀长，铺一层芋泥再铺一层豆乳馅。
自上而下卷起。两端收口捏紧。做好6个擀卷放入模具中。
温度33℃左右，湿度75%的环境下发酵至1.5倍大。
放入提前预热好的烤箱，上管165℃下管180℃烘烤22分钟，顶部轻微上色及时盖锡纸。
出炉后冷却后密封保存。
①干酵母用量为鲜酵母的1/3。 ②豆浆我用了20克黄豆+300毫升水。 ③没有模具的小伙伴整成圆形包馅料即可，烘烤温度和时间，根据自家烤箱脾气调整。