会爆浆的汤圆

作者： 17小江菜

用料

• 鸡蛋 8个
• 白砂糖 33克
• 牛奶 40克
• 吉士粉 13克
• 玉米淀粉 20克
• 吉利冰片 13克
• 黄油 65克
• 糯米粉 200克
• 开水 155克
• 糖 少量

会爆浆的汤圆的做法步骤

步骤 1

蛋黄刷二锅头，烤箱上火180，烘烤8~10分至蛋黄熟透。

步骤 2

吉利丁片用冰水泡软备用

步骤 3

蛋黄碾碎，然后加入白砂糖跟牛奶加入之后搅拌均匀(可以用搅拌机打碎成流沙馅)，将吉利粉和玉米淀粉倒入面糊中搅拌均匀即可

步骤 4

把隔水融化的黄油加入提前泡好的吉利丁片搅拌均匀,然后放进冰箱冷藏20分钟

步骤 5

糯米粉分次加入开水搅拌或翻拌揉成团至无干粉，趁热取出20g搓圆，用拇指边按边旋转压成碗状放入10g馅料，右手按压馅料，左手虎口慢慢收紧，然后撒点糯米粉在盆子里面，防止粘住，

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步骤 6

步骤 6

然后放进锅里煮到汤圆浮起来即可食用

菜谱创建时间：2021-04-28 09:20:10