黑芝麻馒头（小美版）

作者： 享受生活-99

打磨黑芝麻酱后不要清洗主锅，加入面粉和清水，揉面后主锅干干净净，一次发酵的黑芝麻馒头口感筋道，好吃😋 黑芝麻酱的做法请点击链接👇： https://www.xiachufang.com/recipe/106184223/

用料

• 中筋面粉 500克
• 清水 260克
• 酵母粉 5克
• 黑芝麻酱 适量

黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤

步骤 1

加入水和发酵粉1分半37度速度1混合搅拌后，加入面粉

步骤 2

加盖选择30秒速度3混合搅拌

步骤 3

搅拌后选择揉面键揉面2分钟

步骤 4

揉好的面团倒出揉成圆形松弛10分钟

步骤 5

擀成长方形的薄片

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步骤 6

步骤 6

从下往上卷起压实

步骤 7

分割等量小面团后放温暖处发酵

步骤 8

发酵至原面团两倍大，蒸锅组铺油纸或者抹油

步骤 9

500克水放主锅，25分钟Varoma速度1蒸煮

步骤 10

香喷喷热乎乎的黑芝麻馒头出锅啦！

步骤 11

组织细腻柔软，口感筋道！

黑芝麻馒头（小美版）的小贴士

1️⃣发酵可放蒸锅组，主锅加水加温40度 2️⃣室温发酵时间约1至1个半小时左右 3️⃣蒸好后三分钟再打开锅盖，防止塌陷

菜谱创建时间：2021-04-28 07:43:14