煮出漂亮的水波蛋

作者： 乖乖虎-胡哥

之前有发布煮溏心蛋方法（https://www.xiachufang.com/recipe/104265544/），今天说一说水波蛋的煮法，这个操作无论煮几个蛋都可以一次性完成哦🥸

用料

• 鸡蛋 n个
• 碗 1个
• 纯净水 1/3碗
• 不粘锅 1个

煮出漂亮的水波蛋的做法步骤

步骤 1

碗里倒入1/3纯净水（自来水也行）

步骤 2

将鸡蛋逐一打入清水中

步骤 3

不粘锅内煮滚水后转中火，将装鸡蛋的碗贴近滚水全部倒入

步骤 4

如图鸡蛋在锅内独立成型，不会黏连一起

步骤 5

稍待成型后也可以用勺轻轻拨开

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步骤 6

步骤 6

蛋白完全凝结后就OK了，你学会了吗😁（注：煮的过程中锅中会出现一些蛋白沫可食用，若追求颜值的撇去即可）

步骤 7

将水波蛋移至糖水碗中（今天早上我煮的是红豆莲心汤）

步骤 8

咬一口，溏心蛋👏吃口顺滑👍

煮出漂亮的水波蛋的小贴士

烹煮时间请根据各自喜好适当增减

菜谱创建时间：2021-04-28 07:09:00